ในปัจจุบัน ปัญหาสิ่งแวดล้อม เช่น

• ฝุ่น PM2.5

• มลภาวะทางอากาศ

• สารก่อภูมิแพ้

• อากาศเปลี่ยนแปลง

ทำให้หลายคนหันมาให้ความสำคัญกับการดูแลสุขภาพระบบทางเดินหายใจมากขึ้น

หนึ่งในสารอาหารจากธรรมชาติที่ได้รับความสนใจคือ

Quercetin (เควอซิติน)

ซึ่งเป็นสารกลุ่ม Flavonoid ที่พบในพืชหลายชนิด เช่น

• หัวหอม

• แอปเปิล

• เบอร์รี

• ชาเขียว

• ผักหลายชนิด

Quercetin ถูกศึกษาในด้านต่าง ๆ โดยเฉพาะบทบาทเกี่ยวกับ

• สารต้านอนุมูลอิสระ

• การควบคุมกระบวนการอักเสบ

• การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

จึงเป็นหนึ่งในสารอาหารที่ได้รับความสนใจในมุมของ Respiratory Health

Quercetin ทำงานอย่างไรกับร่างกาย? 

Quercetin มีคุณสมบัติสำคัญหลายด้าน ได้แก่

1. เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) 

ร่างกายต้องเผชิญกับอนุมูลอิสระจากหลายแหล่ง เช่น

• มลภาวะ

• ควัน

• ความเครียด

• กระบวนการเผาผลาญตามธรรมชาติ

เมื่ออนุมูลอิสระมากเกินไป อาจเกิดภาวะ

Oxidative Stress

ซึ่งเกี่ยวข้องกับการกระตุ้นกระบวนการอักเสบในร่างกาย

Quercetin สามารถทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยสนับสนุนสมดุลของระบบ Oxidative Stress

1. Quercetin กับฝุ่น PM2.5 และมลภาวะทางอากาศ 

ปัจจุบัน PM2.5 เป็นหนึ่งในปัจจัยที่หลายคนกังวล เพราะอนุภาคขนาดเล็กสามารถเข้าสู่ระบบทางเดินหายใจได้

เมื่อร่างกายสัมผัสมลภาวะ อาจเกิด

• Oxidative Stress

• การกระตุ้นกระบวนการอักเสบ

• การตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน

สารต้านอนุมูลอิสระจากอาหาร เช่น Quercetin จึงได้รับความสนใจในฐานะสารอาหารที่ช่วยสนับสนุนกลไกป้องกันตามธรรมชาติของร่างกาย

งานวิจัยพบว่า Flavonoids รวมถึง Quercetin มีบทบาทในการควบคุมเส้นทางที่เกี่ยวข้องกับ Oxidative Stress และ Inflammation

อย่างไรก็ตาม Quercetin ไม่สามารถป้องกันผลกระทบจากมลภาวะได้ทั้งหมด และยังควรใช้วิธีป้องกันพื้นฐาน เช่น

• ใส่หน้ากากเมื่อค่าฝุ่นสูง

• ลดกิจกรรมกลางแจ้งช่วงมลภาวะสูง

• ใช้เครื่องฟอกอากาศในพื้นที่เหมาะสม

2. Quercetin กับการอักเสบของทางเดินหายใจ 

การอักเสบเป็นกลไกปกติของร่างกายที่ช่วยตอบสนองต่อสิ่งกระตุ้น

แต่หากเกิดการกระตุ้นมากเกินไป อาจทำให้เกิดความไม่สมดุล

Quercetin ถูกศึกษาเกี่ยวกับการควบคุมสารที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการอักเสบ เช่น

• Cytokines

• Histamine

• Inflammatory Mediators

โดยเฉพาะ Histamine ซึ่งเกี่ยวข้องกับอาการแพ้บางประเภท

จึงเป็นเหตุผลที่ Quercetin ได้รับความสนใจในกลุ่มคนที่ดูแลเรื่อง

• ภูมิแพ้

• อาการระคายเคืองจากสิ่งแวดล้อม

• สุขภาพทางเดินหายใจ

งานวิจัยจาก Nutrients, 2020 กล่าวถึงศักยภาพของ Quercetin ในการควบคุมกระบวนการอักเสบและภูมิคุ้มกัน

3. Quercetin กับภูมิแพ้และ Histamine 

เมื่อร่างกายเจอสารก่อภูมิแพ้ เช่น

• ฝุ่น

• เกสรดอกไม้

• ไรฝุ่น

เซลล์ภูมิคุ้มกันบางชนิดอาจหลั่งสาร Histamine ซึ่งเกี่ยวข้องกับอาการ เช่น

• คัดจมูก

• น้ำมูกไหล

• คัน

• จาม

Quercetin ถูกศึกษาเกี่ยวกับบทบาทในการช่วยควบคุมการหลั่ง Histamine จาก Mast Cells

จึงมีการศึกษาในด้าน

Natural Antihistamine Support

อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์จากงานวิจัยยังขึ้นอยู่กับ

• รูปแบบของ Quercetin

• ปริมาณที่ใช้

• สุขภาพของแต่ละบุคคล

4. Quercetin กับภูมิคุ้มกัน 

ระบบภูมิคุ้มกันเป็นหนึ่งในระบบสำคัญที่ช่วยป้องกันร่างกายจากสิ่งแปลกปลอม

Quercetin ถูกศึกษาเกี่ยวกับ

• การทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกัน

• การควบคุมสมดุลของการตอบสนองภูมิคุ้มกัน

• การต้านอนุมูลอิสระ

จึงเป็นสารอาหารที่ได้รับความสนใจในกลุ่มคนที่ต้องการดูแลสุขภาพโดยรวม

โดยเฉพาะผู้ที่มี Lifestyle เช่น

• ทำงานหนัก

• พักผ่อนน้อย

• เจอมลภาวะเป็นประจำ

5. Quercetin กับการออกกำลังกายและระบบหายใจ 

สำหรับนักกีฬาและคนออกกำลังกาย ระบบทางเดินหายใจมีบทบาทสำคัญในการส่งออกซิเจนไปยังกล้ามเนื้อ

ระหว่างออกกำลังกายหนัก ร่างกายจะมีการสร้างอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้นตามธรรมชาติ

Quercetin จึงได้รับการศึกษาด้าน

• Exercise Performance

• Oxidative Stress

• Recovery

โดยเฉพาะในนักกีฬาที่ต้องฝึกต่อเนื่อง

อย่างไรก็ตาม Quercetin ไม่ใช่สารเพิ่มสมรรถภาพโดยตรง และไม่สามารถทดแทน

• การฝึกที่เหมาะสม

• โภชนาการที่ดี

• การพักฟื้น

Quercetin ควรเลือกแบบไหน? 

Quercetin จากอาหารเสริมมีหลายรูปแบบ เช่น

• Quercetin แบบปกติ

• Quercetin Phytosome

• Quercetin ร่วมกับสารช่วยดูดซึม

เนื่องจาก Quercetin มีการดูดซึมในร่างกายค่อนข้างจำกัด การพัฒนารูปแบบต่าง ๆ จึงมุ่งเน้นเพื่อเพิ่ม Bioavailability

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์บางชนิดอาจผสมกับ

Bromelain

ซึ่งเป็นเอนไซม์จากสับปะรด และได้รับความสนใจในด้านการดูแลกระบวนการอักเสบ

ใครบ้างที่อาจสนใจ Quercetin? 

1. คนที่อยู่ในเมืองและเจอมลภาวะ 

เช่น

• ฝุ่น PM2.5

• ควันรถ

• มลพิษทางอากาศ

2. คนที่มี Lifestyle Active 

เพราะออกกำลังกายทำให้ร่างกายมีการใช้พลังงานสูงขึ้น

3. คนที่ต้องการดูแลภูมิคุ้มกัน 

โดยเฉพาะผู้ที่ต้องการเพิ่มสารอาหารจากธรรมชาติในชีวิตประจำวัน

4. คนที่สนใจ Healthy Aging 

เนื่องจาก Oxidative Stress และการอักเสบเป็นหัวข้อสำคัญในกระบวนการ Aging

Quercetin ไม่ใช่ยารักษาโรค 

แม้ Quercetin จะมีงานวิจัยเกี่ยวกับ

• การอักเสบ

• สารต้านอนุมูลอิสระ

• ภูมิคุ้มกัน

แต่ไม่ควรใช้แทนการรักษาทางการแพทย์

หากมีโรคทางเดินหายใจ เช่น

• หอบหืด

• ภูมิแพ้รุนแรง

• โรคปอดเรื้อรัง

ควรได้รับการดูแลจากแพทย์

สรุป 

Quercetin เป็นสารฟลาโวนอยด์จากธรรมชาติที่ได้รับความสนใจในด้านสุขภาพทางเดินหายใจ เนื่องจากเกี่ยวข้องกับ

✅ การต้านอนุมูลอิสระ
✅ การสนับสนุนสมดุลการอักเสบ
✅ การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
✅ การตอบสนองต่อสารก่อภูมิแพ้บางชนิด

โดยเฉพาะในยุคที่หลายคนต้องเผชิญกับ

• PM2.5

• มลภาวะ

• Lifestyle ที่มีความเครียดสูง

อย่างไรก็ตาม การดูแลทางเดินหายใจที่ดีที่สุดยังต้องประกอบด้วย

ลดการสัมผัสมลภาวะ + พักผ่อนเพียงพอ + ออกกำลังกาย + รับประทานอาหารที่หลากหลาย

เพราะสุขภาพทางเดินหายใจที่ดี เริ่มต้นจากการดูแลร่างกายทั้งระบบ

ข้อมูลอ้างอิง 

• Li Y, et al. “Quercetin, inflammation and immune response: A review.” Nutrients, 2020

• Mlcek J, et al. “Quercetin and its anti-inflammatory effects.” Molecules, 2016

• D’Andrea G. “Quercetin: A flavonol with multifaceted therapeutic applications.” Fitoterapia, 2015

• Boots AW, et al. “Health effects of quercetin: from antioxidant to nutraceutical.” European Journal of Pharmacology, 2008

• Nieman DC, et al. “Quercetin supplementation and exercise performance.” Medicine & Science in Sports & Exercise, 2007

• Theoharides TC, et al. “Mast cells, inflammation and allergic responses.” Journal of Allergy and Clinical Immunology, 2015