Quercetin และ Vitamin C ปกป้องเราได้อย่างไร

     ในช่วงนี้ ใครๆก็ไม่สบาย เพื่อนๆลองสังเกต ไม่ว่าจะเดินทางไปที่ไหน ก็มีแต่คนที่ไม่สบาย ไม่ว่าจะเป็นที่ทำงาน โรงเรียน หรือสถานที่สาธารณะต่างๆ แล้วแบบนี้ เราจะแข็งแรงในสถานการณ์แบบนี้ได้ด้วยวิธีไหนกันนะ ซึ่งก็คงไม่พ้นการเสริมภูมิคุ้มกันให้กับตัวเราเอง

     และในเมื่อเราพูดถึงการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคติดเชื้อทางเดินหายใจ สารอาหารสองชนิดที่มักถูกกล่าวถึงร่วมกันคือ Quercetin และ Vitamin C โดยทั้งคู่ต่างมีคุณสมบัติในการป้องกันและบรรเทาอาการของโรคติดเชื้อทางเดินหายใจต่างๆ แล้วสองสิ่งนี้คืออะไร

     วันนี้ NOWFOODSTHAILAND จะนำเพื่อนๆไปรู้จักกับ Quercetin และ Vitamin C ว่าคืออะไร ทำอะไรได้บ้าง และจะช่วยให้เราแข็งแรงได้อย่างไร

Quercetin คืออะไร?

     Quercetin เป็นสารในกลุ่มฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) ที่พบได้ในผักและผลไม้หลายชนิด เช่น หัวหอม แอปเปิ้ล พืชตระกูลเบอร์รี่ และชาเขียว โดยมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะการดูแลทางเดินหายใจส่วนต้น 

     ซึ่งตามงานวิจัยของ Kumar และคณะในปี 2017 ระบุว่าคุณสมบัติของ Quercetin นั้นมีหลากหลาย ตัวอย่างเช่น การต้านอนุมูลอิสระ ลดอาการร้อนใน บำรุงระบบประสาท ป้องกันเชื้อไวรัส และลดการอักเสบของทางเดินหายใจได้ดีอีกด้วย

Vitamin C 

    Vitamin C วิตามินสามัญประจำบ้านที่ทุกคนรู้จักกันตั้งแต่เด็กที่มีคุณสมบัติในการเสริมภูมิคุ้มกัน และยังช่วยในการต้านการอักเสบต่างๆในร่างกายได้อย่างดี ที่มีแหล่งที่มามาจากผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวอย่างพืชตระกูลส้มเป็นหลักนั่นเอง

การทำงานร่วมกันของ Quercetin และ Vitamin C 

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

     Quercetin มีการทำงานร่วมกับ Vitamin C ในด้านการกระตุ้นการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาวซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการต่อสู้กับเชื้อไวรัสและแบคทีเรียทำให้ร่างกายของเราสามารถต่อสู้กับเชื้อโรคต่างๆได้ดี

ลดการอักเสบในระบบทางเดินหายใจ

     โดย Quercetin และ Vitamin C นั้น ช่วยลดการหลั่งสารที่ก่อให้เกิดการอักเสบ และบรรเทาอาการคัดจมูกและน้ำมูกไหล และยังสามารถช่วยลดอาการระคายเคืองในคอได้อีกด้วย

คุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ

     Quercetin และ Vitamin C นั้น ต่างมีคุณสมบัติในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถปกป้องเซลล์จากความเสียหาย ชะลอการเสื่อมของเซลล์ และเสริมสร้างการซ่อมแซมของเนื้อเยื่อต่างๆ

การต้านฝุ่น pm 2.5 

     Quercetin และ Vitamin C นั้นโดยข้อมูลจากงานวิจัยระบุว่า ช่วยลดการอักเสบที่เกิดจากการสัมผัสฝุ่น pm 2.5 เป็นเวลานานได้ดีอีกด้วย

แล้ว Quercetin และ Vitamin C พบได้ที่ไหนกัน

     แหล่งอาหารที่มี Quercetin สูง ตัวอย่างเช่น หัวหอมแดง, แอปเปิ้ล, องุ่นแดง, ชาเขียว, ผักคะน้า และแหล่งของ Vitamin C ประกอบไปด้วย ส้ม, มะขามป้อม, พริกหวาน, บรอกโคลี และ สตรอว์เบอร์รี่

     สองสิ่งที่สำคัญในการดูแลระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงอย่าง Quercetin และ Vitamin C เป็นสารอาหารที่มีประโยชน์อย่างมากในการป้องกันและบรรเทาอาการของโรคติดเชื้อทางเดินหายใจ 

     การรับประทานอาหารที่อุดมด้วยสารทั้งสองชนิดนี้เป็นประจำ จะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงในการเจ็บป่วย อย่างไรก็ตาม หากเราต้องการตัวช่วย ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ประกอบไปด้วย Quercetin และ Vitamin C ก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดี ในการดูแลร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ข้อมูลอ้างอิง

• R. Kumar, S. Vijayalakshmi, and S. Nadanasabapathi.(2017) Health Benefits of Quercetin. Defence Life Science Journal, Vol. 2, No. 2

• National Institutes of Health. (2021). Vitamin C - Fact Sheet for Health Professionals.