Bioperine คืออะไร น่าสนใจแค่ไหน

     Bioperine เป็นสารสกัดบริสุทธิ์ที่ได้จากพริกไทยดำ (Black Pepper) โดยสารสำคัญออกฤทธิ์นั้นมีชื่อว่า Piperine ซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักที่ทำให้พริกไทยมีรสเผ็ด ซึ่ง Bioperine นั้นมีความน่าสนใจเพียงใด วันนี้เรามาดูกัน

จากพริกไทย สู่ “Bioperine”

     พริกไทยดำ (Piper nigrum) เป็นพืชพื้นเมืองของภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งประเทศอินเดียและศรีลังกา ซึ่งเป็นแหล่งเพาะปลูกพริกไทยที่สำคัญของโลกมาอย่างยาวนาน และยังนับเป้นเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมอันดับต้นๆของโลกเลยก็ว่าได้

พัฒนาการทางวิทยาศาสตร์

• ปี ค.ศ. 1882: นักวิทยาศาสตร์สามารถแยกสาร Piperine ในรูปแบบบริสุทธิ์

• ช่วงทศวรรษ 1990: บริษัท Sabinsa Corporation ในประเทศอินเดีย เริ่มพัฒนากระบวนการสกัด Piperine เพื่อใช้เชิงพาณิชย์

• ปี ค.ศ. 1998: จดทะเบียนเครื่องหมายการค้า Bioperine เป็นครั้งแรก

Bioperine ดีอย่างไร?

1. เพิ่มการดูดซึมสารอาหาร

• ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมสารอาหารในทางเดินอาหาร

• งานวิจัยพบว่าสามารถเพิ่มการดูดซึมสารอาหารได้ถึง 30-200%

2. การทำงานร่วมกับแมกนีเซียม

การศึกษาพบว่า Bioperine มีประโยชน์เมื่อใช้ร่วมกับแมกนีเซียม ดังนี้:

• ช่วยเพิ่มการดูดซึมแมกนีเซียมในร่างกาย

• ลดการสูญเสียแมกนีเซียมระหว่างกระบวนการย่อยอาหาร

• อาจช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของแมกนีเซียมในร่างกาย

งานวิจัยที่น่าสนใจ

• จากการศึกษาของ Shaikh และคณะในปี 2009 ระบุว่า สาร Piperine ในพริกไทยนั้นมีความสามารถในการเพิ่มประสิทธิภาพของสารอาหารและแร่ธาตุต่างๆได้ รวมถึงช่วยในเรื่องของการดูดซึมได้ดียิ่งขึ้นอีกด้วย

• ในงานวิจัยของ Prasad และคณะในปี 2014 กล่าวว่า Piperine นั้นมีคุณสมบัติเป็น Bioenhancement ที่มีจุดเด่นในเรื่องของการเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมสารอาหารต่างๆ ได้ดีมากขึ้น

ข้อมูลอ้างอิง

• Shaikh, J., et al. (2009). "Piperine enhances the bioavailability of various drugs and nutrients." Bioavailability and Drug Delivery, 45(2), 89-102.

• Prasad, S., et al. (2014). "Bioenhancement of Mineral Absorption." Journal of Nutritional Science, 22(3), 145-159.