อาหารเสริมภูมิคุ้มกันช่วยต้านโควิดอย่างไร

2022-08-09 10:13:00

อาหารเสริมภูมิคุ้มกันช่วยต้านโควิดอย่างไร

ในระยะหลังมานี้การระบาดของโควิดในระลอกใหม่ทำให้หลายๆท่านยังคงวิตกกังวลต่อการใช้ชีวิต แม้จะผ่านมาแล้วรอบหนึ่งแต่ในครั้งนี้ก็ยังคงต้องระมัดระวังอยู่ หากถามว่าอีกนานไหมที่เราจะกลับมาใช้ชีวิตแบบไม่ต้องระแวงได้อย่างเดิมตอนนี้ยังไม่สามารถบอกได้ ระหว่างนี้เราจึงควรเตรียมความพร้อมด้วยการกินอาหารที่ส่งเสริมการสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายกัน

เมื่อพูดถึงอาหารที่มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างภูคุ้มกัน สิ่งแรกที่ทุกท่านนึกถึงก็คงเป็น “วิตามินซี” ซึ่งในแง่มุมด้านโภชนาการ สารอาหารที่จะช่วยส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายหรือการกระตุ้นให้ภูมิคุ้มกันทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพในการป้องกันเชื้อมากขึ้น ไม่ได้มีแค่ “วิตามินซี” เท่านั้น ยังมี “วิตามินเอ”, “Zinc” : สังกะสี และที่สำคัญอีกตัวคือ “Beta - Glucan” : เบต้ากลูแคน ซึ่งหากเราได้รับประทานสารอาหารทั้ง 3 ตัวนี้อย่างเพียงพอแล้วจะมีส่วนช่วยสำคัญในการสร้างภูมิคุ้มกัน และเพื่อให้หลายๆท่านเข้าใจและเห็นภาพในบทบาทหน้าที่การทำงานของสารอาหารทั้ง 4 ตัว ดังนี้ครับ

VITAMIN C (วิตามินซี) : เป็นวิตามินที่สามารถละลายได้ในน้ำ โดยที่ร่างกายของเราไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้จำเป็นต้องได้รับวิตามินชนิดนี้โดยการรับประทาน โดยส่วนมากวิตามินซีจะอยู่ในกลุ่มของอาหารประเภทผักและผลไม้ ซึ่งประโยชน์ของวิตามินจะช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายแข็งแรงและมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น ส่งผลให้ไม่ป่วยหรือเป็นหวัดง่าย นอกจากนั้นจะช่วยในด้านความสวยงามและต่อต้านอนุมูลอิสระด้วย
VITAMIN A (วิตามินเอ) : เป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน ซึ่งต้องใช้ไขมันและแร่ธาตุมาช่วยในการดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย ประโยชน์หลักๆของวิตามินเอคือช่วยสร้างภูมิต้านทานต่อการติดเชื้อในทางเดินหายใจ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการมองเห็น ช่วยรักษาโรคตาได้หลายโรค ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายของเราทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทั้งนี้ยังช่วยลดระยะเวลาการเจ็บป่วยจากโรคต่างๆ ได้เป็นอย่างดี
ZINC (สังกะสี) : ซิงค์เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้เราแข็งแรงอยู่เสมอ เพราะซิงค์เป็นสารที่มีส่วนช่วยในการสังเคราะห์โปรตีนและเอมไซม์ต่างๆ จำเป็นต่อโครงสร้างและการทำงานของเอมไซม์กว่า 300 ตัว จึงมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตและพัฒนาการ นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันและลดการติดเชื้อทางเดินอาหารและทางเดินหายใจได้ สามารถช่วยบรรเทาอาการหวัดและช่วยให้หายได้ไวขึ้นอีกด้วย
BETA-GLUCAN (เบต้ากลูแคน) : สารอาหารสำคัญจากธรรมชาติที่แพทย์มักเลือกจะแนะนำให้ผู้ที่รักสุขภาพโดยทั่วไปทาน เบต้ากลูแคน คือ สารอาหารประเภทแป้ง ที่พบมากในเห็ดไมตาเกะ ซึ่งมีคุณสมบัติที่สามารถกระตุ้นภูมิต้านทานของร่างกายใช้ป้องกันโรคต่างๆได้ ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายแข็งแรง ฆ่าไวรัสและแบคทีเรียในร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพ ทั้งยังมีคุณสมบัติอื่นๆ ที่สำคัญคือ ลดระดับคอลเลสเตอรอลในโลหิตทั้งยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) และสำหรับประโยชน์ที่เหนือกว่าสารอาหารอื่นคือสรรพคุณในการป้องกันและรักษาโรคมะเร็งถ้าร่างกายได้รับเบต้ากลูแคน เม็ดเลือดขาวจะถูกกระตุ้นให้มีความสามารถในการสังเกตเห็นเชื้อว่าเป็นผู้บุกรุกและจะเข้าไปทำลายได้อย่างมีประสิทธิภาพและเบต้ากลูแคนยังสามารถกระตุ้นเซลล์เม็ดเลือดขาวชื่อ Langerhans Cell ซึ่งเป็นเซลล์ภูมิคุ้มกันสำหรับผิวหนัง ให้ออกมาจัดการสิ่งแปลกปลอมรวมทั้งป้องกันการติดเชื้อและให้ผลิตสารคัดหลั่งที่มีประโยชน์ต่อผิวหนัง เช่น เซลล์สร้างคอลลาเจน อิลาสติน กรดไฮยาลูโรนิก ซึ่งสามตัวนี้ทำให้ผิวหนังเต่งตึง และดูอ่อนกว่าวัยนั่นเอง