Probiotic คือสิ่งใดจากงานวิจัยเชิงสุขภาพ

     ภายในร่างกายของเราทุกคน ระบบการทำงานในร่างกายที่นับเป็นอีกหนึ่งระบบที่มีความสำคัญอีกหนึ่งอย่างนั้นก็คือ “ระบบขับถ่าย” 

     รู้หรือไม่ ระบบขับถ่ายนั้นมีความสำคัญมากกว่าที่คุณคิด รู้หรือไม่ ระบบขับถ่ายที่ดี ส่งผลต่อระบบร่างกายอื่นๆ ให้ทำงานได้ดีและมีประสิทธิภาพมากขึ้นอีกด้วย โดยตัวช่วยที่ทำให้ระบบขับถ่ายในร่างกายของเราทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพคือสิ่งที่เรียกว่า “โพรไบโอติก”

แล้วโพรไบโอติกคืออะไร?

     โดยจากงานวิจัยของ Latif และคณะในปี 2023 ระบุนิยามของ “โพรไบโอติก” ไว้ว่า คือจุลินทรีย์ไม่ก่อโรค ที่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายเมื่อมีในปริมาณที่เหมาะสม และมีส่วนช่วยในเรื่องของ การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของลำไส้ได้ดีอีกด้วย

     เช่นเดียวกับคำนิยามของ FAO หรือ องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ ที่ให้คำนิยามไว้ว่า โพรไบโอติกคือ สิ่งมีชีวิตขนาดเล็กภายในลำไส้ที่ก่อประโยชน์เมื่อมีปริมาณที่เหมาะสม 

ประโยชน์ของโพรไบโอติก

     จากงานวิจัยของ Latif และคณะในปี 2023 กล่าวว่า โพรไบโอติกมีประโยชน์ในหลายด้าน ตัวอย่างเช่น ลดอาการแพ้ต่างๆลงได้ ลดอาการอักเสบของลำไส้ ท้องอืด และท้องเสียลงได้ 

     โดยในการศึกษาของ Gul ในปี 2024 ยังกล่าวว่าโพรไบโอติก นอกจากจะช่วยดูแลเรื่องระบบขับถ่าย และสุขภาพของลำไส้แล้วนั้น ยังมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้ดีอีกด้วย

แล้วโพรไบโอติก อยู่ในไหนบ้าง

     Papademas และ Kotsaki ในปี 2019 กล่าวว่าในปัจจุบันนั้นเนื่องจากรูปแบบการรับประทานอาหารที่มีการใส่ใจในเรื่องของสุขถภาพมากขึ้นนั้น จึงมีการใส่โพรไบโอติกในอาหารหลายรูปแบบ เช่น ผลิตภัณฑ์จากนม ชีส อาหารแช่แข็ง รวมไปถึงน้ำผลไม้ 

     แต่โดยทั่วไปแล้ว โพรไบโอติกนั้น จะสามารถพบได้ในอาหารประเภทหมักดอง ตัวอย่างเช่น โยเกิร์ต กิมจิ ชาหมัก หรือผักดองรูปแบบต่างๆ และมิโซะ เป็นต้น ซึ่งเป็นอาหารที่อาจไม่ได้รับประทานทุกวัน จึงอาจทำให้ร่างกายไม่ได้โพรไบโอติก ในปริมาณที่เพียงพอ ซึ่งสามารถหาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมโพรไบโอติกที่มีคุณภาพมาเป็นตัวช่วยประจำวันได้อีกด้วย

ข้อมูลอ้างอิง

• Papademas, P., and Kotsaki, P. (2019). Technological utilization of whey towards sustainable exploitation. J. Adv. Dairy Res. 7:231

• Anam Latif, Aamir Shehzad, Sobia Niazi, Asna Zahid, Waqas Ashraf, Muhammad Waheed Iqbal, Abdur Rehman, Tahreem Riaz, Rana Muhammad Aadil, Imran Mahmood Khan, Fatih Özogul, João Miguel Rocha, Tuba Esatbeyoglu and Sameh A. Korma. (2023) Probiotics: mechanism of action, health benefits and their application in food industries. Front. Microbiol. 1-15

• Sabiha Gul and Emanuele Durante-Mangoni. (2024) Unraveling the Puzzle: Health Benefits of Probiotics—A Comprehensive Review. J. Clin. Med, 13, 1436. 1-27