เสริมภูมิคุ้มกัน ด้วยเอลเดอร์เบอร์รี่

เสริมสร้างภูมิคุ้มกันด้วยเอลเดอร์เบอร์รี่

              เอลเดอร์เบอร์รี่ เป็นผลเบอร์รี่ขนาดเล็กสีม่วงเข้ม เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในยุโรป และแอฟริกาทางตอนเหนือ ในหลายประเทศในแถบยุโรปมักนำดอกเอลเดอร์เบอร์รี่มาทำเป็นน้ำเชื่อมเพื่อใช้รับประทานเป็นอาหารเช้า รวมทั้งนำผลมาทำเป็นเครื่องดื่ม ไวน์ แยม น้ำผลไม้ ชื่อวิทยาศาสตร์ของเอลเดอร์เบอร์รี่คือ Sambucus nigra L. ผลิตภัณฑ์หลายๆ ยี่ห้อจึงใช้ชื่อว่า "Sambucus" 

ประโยชน์ของเอลเดอร์เบอร์รี่

              สารแอนโทไซยานิน (Anthocyanins) ชื่อ Cyanidin-3-Sambubioside เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มฟลาโวนอยด์ที่มีประสิทธิภาพสูงซึ่งเป็นสารสำคัญที่อยู่ในเอลเดอร์เบอร์รี ช่วยยับยั้งการเกาะติดของเชื้อไวรัสกับเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย ชะลอการเติบโตของเชื้อไวรัสในระบบทางเดินหายใจ ช่วยในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้อย่างดีเยี่ยม

              เควอซิติน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถต้านอาการอักเสบและภูมิแพ้ มีฤทธิ์ยับยั้งการหลั่งสารฮีสตามีนที่เป็นสารที่ก่อให้เกิดการอักเสบและภูมิแพ้ต่างๆ นอกจากนี้ยังช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย รวมทั้งยังลดความเสี่ยงของโรคหัวใจอีกด้วย

              รูติน มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และช่วยต้านอาการภูมิแพ้ได้ดี โดยปกติเมื่อสารก่อภูมิแพ้เข้าสู่ร่างกาย ร่างกายจะปลดปล่อยสารฮีสตามินซึ่งเป็นสารกระตุ้นการอักเสบ ทำให้หลอดลมตีบและมีอาการแพ้เกิดขึ้น รูตินมีสรรพคุณช่วยยับยั้งการหลั่งฮีสตามีนหรือทำให้เกิดช้าลงจึงช่วยให้อาการแพ้ต่างๆ ดีขึ้น อีกทั้งยังช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดี ลดการเกิดลิ่มเลือด ทำให้หลอดเลือดฝอยและหลอดเลือดดำแข็งแรง จึงมีผลในการรักษาอาการฟกซ้ำดำเขียว ป้องกันหลอดเลือดเปราะแตกง่าย และช่วยลดอาการเส้นเลือดขอดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในงานวิจัยหลายชิ้น ที่ยืนยันว่าสารสกัดจากเอลเดอร์เบอร์ร่ช่วยป้องกัน หรือลดการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจรวมถึง Influenza Virus / Corona Virus

              วิตามินเอ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ บำรุงสายตาช่วยในการมองเห็น ป้องกันโรคตาบอดในตอนกลางคืน

              วิตามินซี ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยในการสังเคราะห์คอลลาเจน

              วิตามินบี 1,6,12 ช่วยในการดูแลระบบประสาทให้ทำงานได้อย่างเป็นปกติ และช่วยเสริมการทำงานของเม็ดเลือดขาว

              คุณประโยชน์ของเอลเดอร์เบอร์รี่นั้นมากมาย แต่กว่าจะได้สารอาหารตามที่ร่างกายเราต้องการนั้นอาจจะต้องบริโภคเป็นจำนวนมาก ในปัจจุบันจึงมีผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร Sambucus และ Elderberry ออกมาวางจำหน่าย และเราควรเลือกผลิตภัณฑ์จากแหล่งที่น่าเชื่อถือ หรือนำเข้าจากต่างประเทศก็จะได้นวัตกรรมการผลิตที่ทันสมัยและมีประสิทธิภาพมากกว่า

source : healthline.com